せっかくフィリピン旅行をするなら、観光だけでなくグルメも楽しみたいですよね。実はフィリピンは、公式にミシュランガイドに掲載された注目のグルメエリアでもあります。 ミシュランガイドは、2025年10月に「Michelin Guide Philippines（Manila & Environs / Cebu）」を初めて正式発表。マニラやセブを中心に、星付きレストランやミシュラン・セレクテッドに選ばれた店舗が公開されました。 この記事では、ミシュランガイドの基本から、フィリピン（マニラ・セブ）で選定されたレストランを分かりやすく紹介します。 フィリピン旅行前のグルメ選びに、ぜひ参考にしてみてください。 ミシュランガイドとは？ ミシュランガイドの歴史と目的 ミシュランガイドは、フランスのタイヤメーカー「ミシュラン社」が発行している、世界的に有名なレストランガイドです。1900年にフランスで初めて作られました。 当時の目的はとてもシンプルで、「車で旅行する人が、安心して立ち寄れる良いレストランや宿を見つけられるようにすること」でした。 その後、内容の信頼性が高く評価され、現在では「ミシュランに掲載されること」自体が、世界中で高い評価の証とされています。 ミシュランの評価はどのように決まる？ ミシュランの評価は、匿名の調査員（インスペクター）が実際にお店を訪れ、食事をしたうえで決められます。広告費や知名度は関係ありません。 評価のポイントは、主に次のような点です。 特に有名なのが 「星（ミシュランスター）」 で、「その料理を食べるために訪れる価値があるか」という基準で評価されます。 何度訪れても同じクオリティの料理が出るかを確認するため、調査員が複数回訪問することもあると知ると、ミシュランが世界中で信頼されている理由がよく分かりますね。 ミシュランガイドが食文化に与えた影響 ミシュランガイドは、高級レストランだけでなく、その土地ならではの食材や調理法を活かした料理にも注目してきました。 近年では、地元食材や伝統的な料理を高い完成度で表現しているレストランが評価されるケースも増えており、その国らしい食の魅力を世界に伝える役割も担っています。 フィリピンでミシュラン星を獲得したレストラン一覧 2026年版ミシュランガイドでは、星付きレストランはマニラ周辺から選出されました。一方で、セブでは星の獲得はありませんでしたが、ミシュラン・セレクテッドとして多くの店舗が評価されています。 ここでは、フィリピンで星を獲得したマニラの星付きレストランを紹介します。 ⭐⭐ helm（ヘルム）｜2つ星 この投稿をInstagramで見る Helm(@helmmnl)がシェアした投稿 フィリピンで唯一、ミシュラン2つ星を獲得しているレストラン。シェフのイギリス×フィリピンのルーツと、スペインの影響を融合させたモダンレストラン。季節ごとにテーマが変わるコースは、ストリートフードから映画をモチーフにした料理まで幅広く、常に進化しながらも完成度が高いのが特徴です。オープンキッチンのカウンター席で、繊細かつ大胆な味わいを楽しめます。 ※最新の営業情報は公式サイトをご確認ください。 ▶︎helmの公式サイトはこちら ⭐ Asador Alfonso（アサドール・アルフォンソ） この投稿をInstagramで見る Asador Alfonso(@asadoralfonso)がシェアした投稿 マニラから約80km、自然豊かな郊外に佇むスペイン料理レストラン。本場スペインから取り寄せた食材を使い、伝統を大切にした料理を提供しています。名物は、口の中でとろける「和牛の生ハム（Jamon de Wagyu）」や、丸焼きの子豚（Cochinillo）。都会の喧騒を離れて、特別な食体験ができる一軒です。 ▶︎ Asador Alfonso の公式予約ページはこちら ⭐ Linamnam（リナムナム） この投稿をInstagramで見る Linamnam Mnl(@linamnam_mnl)がシェアした投稿 シェフが一人で切り盛りする完全予約制の小さなレストラン。元は子ども時代の寝室だった空間で、10名限定の特別なコースが提供されます。郷土料理をベースにした料理はどれも個性的で、ラム餃子のスープやマグロ料理、伝統菓子「トゥロン」の再解釈などが印象的です。 ▶︎Linamnamの公式予約ページはこちら...

近年じわじわ注目されているのが、セブ州・バンタヤン島にある「聖ピーター＆ポール教会」です。 リゾート地の喧騒から少し離れた場所にありながら、何百年もの歴史を持ち、今も地元の人々に大切にされているこの教会は「派手じゃないのに、なぜか心に残る」そんな声がSNSや旅行ブログでも多く見られます。 ・聖ピーター＆ポール教会とは・アクセス方法・ツアーをおすすめする理由・周辺観光スポット セブ島旅行を検討中の方は、ぜひ参考にしてください。 聖ピーター＆ポール教会とは？｜セブ島に残る歴史ある教会 聖ピーター＆ポール教会は、フィリピン・セブ州のバンタヤン島にあるカトリック教会です。 観光地としての派手さはありませんが、「セブ島にこんな静かで美しい場所があったなんて」と驚く日本人旅行者も少なくありません。 この教会は、16世紀末のスペイン統治時代に建てられたとされる、フィリピン最古級の教会のひとつ。当時、キリスト教布教の拠点として造られ、長い年月の中で修復を重ねながら、現在も大切に守られてきました。 単なる観光スポットではなく、今も“祈りの場”として使われ続けている歴史ある教会であること。その背景を知ることで、訪れたときの感じ方が大きく変わってきます。 聖ピーター＆ポール教会の正式名称と場所 聖ピーター＆ポール教会の正式名称は、 「Sts. Peter and Paul Parish Church」 場所は、セブ島北部沖に位置するバンタヤン島の中心エリアにあります。 バンタヤン島は、セブ市内の有名リゾートエリアと比べると観光客が少なく、のんびりとした空気が流れる島です。 教会は島の生活圏に自然に溶け込むように建っており、観光用に作られた施設ではなく、地元の人々の信仰と日常の中にある教会だということが、訪れるとすぐに伝わってきます。 聖ピーター＆ポール教会の見どころ｜写真映え＆静けさが魅力 聖ピーター＆ポール教会は、 「派手な観光地はちょっと疲れる」「落ち着いた場所で写真を撮りたい」 そんな20代女性にちょうどいい観光スポットです。写真映え・人の少なさ・安心感のバランスが取れている点が、支持されている理由です。 教会内部の雰囲気 教会の中は、静かで落ち着いた空間になっています。装飾は控えめで、観光地というより本来の教会として使われている場所という印象です。 フィリピンはカトリック信仰が根付いているため、観光中でも地元の人がお祈りをしていることがあります。日本ではあまり見ない光景なので、海外旅行らしさを感じられるポイントのひとつです。 見学時は静かに過ごし、露出の多すぎない服装を意識すると安心！軽く羽織れるものがあると、観光しやすくなります。 観光客が多すぎない「穴場感」が女性旅行者に人気な理由 聖ピーター＆ポール教会含むバンタヤン島は、セブ島の有名観光地と比べて人が多すぎないのが特徴です。 そのため、「写真を撮るのに並ばない」「周囲を気にせず見学できる」といったメリットがあり、初めての海外旅行でも気疲れしにくい場所です。 にぎやかな観光地が続いた旅程の中で、少し落ち着けるスポットとして組み込まれることも多く、「結果的に一番印象に残った」という声も見られます。 聖ピーター＆ポール教会への行き方｜個人手配とツアーの違い 聖ピーター＆ポール教会は、セブ島中心部から少し離れたバンタヤン島にあります。そのため、行き方を事前に知っておかないと「思っていたより大変だった…」と感じてしまうことも。 ここでは、基本ルートとあわせて「個人で行く場合」と「ツアーを利用する場合」の違いをわかりやすく紹介します。 セブ市内からバンタヤン島までの基本ルート セブ市内からバンタヤン島へ行く場合、一般的な流れは以下の通りです。 陸路＋船を組み合わせる必要があるため、移動工程はやや多めです。 個人手配とツアーの違い 項目 個人で行く場合 ツアーで行く場合 移動手配 バス・港・フェリーを自分で手配 すべて事前手配済み 移動の分かりやすさ 乗り継ぎが多く迷いやすい 迷う心配がほぼない 所要時間 状況次第で長くなりがち スケジュール管理あり 英語対応 必要（港・チケット・交渉） 基本不要 or...

セブ島旅行というと、青い海やビーチリゾートを思い浮かべる方が多いかもしれません。けれど、少し足を延ばしてボホール島へ向かうと、海とはまったく違う表情を持つ場所に出会えます。それが「マンメイドフォレスト」です。 「どんな場所なのか」「どんな方が向いているのか」を、現地目線で解説していきます。 マンメイドフォレストとは？｜ボホール島にある人工の森 マンメイドフォレストは、フィリピン・ボホール島の内陸部に位置する森林エリアです。観光名所として知られていますが、実は最初から観光目的で作られた場所ではありません。 道路の両脇に、高くまっすぐ伸びた木々が整然と並ぶ光景は、一見すると自然にできた森のように見えます。しかし、その成り立ちを知ると、この場所の見え方が少し変わってきます。 なぜ「マンメイド（人工）」と呼ばれているのか マンメイドフォレストが「人工の森」と呼ばれる理由は、自然発生した森林ではなく、人の手によって計画的に植林された場所だからです。 この一帯に植えられているのは、主にマホガニーの木。かつて土壌流出や環境保全の目的で植えられたもので、長い年月をかけて現在の姿になりました。 そのため、木の高さや並び方が比較的均一で、どこか整った印象を受けます。 観光地として有名になった今でも、「自然を守るために作られた場所」という背景が、この森の静けさを支えているように感じられます。 写真では伝わらない、森の中の空気と静けさ マンメイドフォレストは、写真映えするスポットとしてSNSでもよく見かけます。 一歩足を踏み入れると、外の暑さが少し和らぎ、空気がひんやりと感じられ、木々の間から差し込む光はやわらかく、周囲の音も自然と小さくなります。 多くの方が、カメラを構える前に、まず立ち止まって森を見上げるのが印象的です。 ビラー・マンメイドフォレストとマホガニーフォレストの違い マンメイドフォレストについて調べていると、「ビラー・マンメイドフォレスト」「マホガニーフォレスト」といった複数の呼び名を目にすることがあります。 初めての方にとっては、「別の場所なの？」「どこに行けばいいの？」と混乱しやすいポイントです。 名前が複数ある理由｜実は同じ場所？ 結論から言うと、ビラー・マンメイドフォレストとマホガニーフォレストは、基本的に同じ場所を指しています。 「ビラー（Bilar）」は、この森があるエリア名（町の名前）です。一方で「マホガニーフォレスト」という呼び方は、植えられている木の種類であるマホガニーに由来しています。 場所を基準にした呼び名：ビラー・マンメイドフォレスト木の種類を基準にした呼び名：マホガニーフォレスト 現地ではどちらの名前も使われており、観光案内やSNS、地図アプリによって表記が異なることも珍しくありません。 複数の呼び方があり、「名前が違う＝別スポット」ではありませんのでご注意ください。 旅行者が知っておくべき正式名称と場所 旅行者として意識しておきたいのは、マンメイドフォレストとは「ボホール島・ビラー周辺にある、マホガニーが並ぶ人工林」という認識です。 Googleマップやツアー行程表では、「Bilar Man-Made Forest」「Mahogany Forest」など、複数の表記が混在しています。 そのため、事前に場所を調べる際は以下の方法で判断すると迷いにくくなります。 ・写真で同じ並木道かどうかを確認する・タグビララン港から、チョコレートヒルズへ向かう途中にあるという位置関係を見る 名前に振り回されるよりも、「あの一直線に伸びる森の道」というイメージを持っておくと、現地で戸惑うことはほとんどありません。 マンメイドフォレストは個人手配で行ける？移動と注意点を正直に解説 マンメイドフォレストは、入場料がかかるような大規模施設ではなく、道路沿いに広がる森林エリアです。そのため、「ツアーでないと行けない場所」というわけではなく、個人手配でも訪れること自体は可能です。 ただし、初めての海外旅行や土地勘のない方にとっては、いくつか注意しておきたい点があります。 セブ島からボホール島へのアクセス方法｜まず知っておきたい前提 マンメイドフォレストがあるボホール島へは、セブ島から高速フェリーで移動するのが一般的です。セブ島の港からボホール島のタグビララン港までは、所要時間およそ2時間前後。 ここで知っておきたいのは、ボホール島に着いてからが本当の移動のスタートだということ。マンメイドフォレストは港のすぐ近くにある観光地ではなく、島の内陸部に位置しています。 マンメイドフォレストを個人手配で訪れる場合は、セブ島からのアクセス＋島内移動をセットで考えることが、計画を立てるポイントになります。 レンタルバイク・タクシー利用時の注意点 ボホール島での移動は、日本やセブ島の感覚で考えると少し戸惑うかもしれません。 島内の主な移動手段はトライシクルですが、これはあくまで近距離向け。マンメイドフォレストのように島の内陸部へ向かう場合、現実的な選択肢とは言いづらいのが正直なところです。 セブ島のような流しのタクシーはほぼ存在せず、Grabなどの配車アプリも利用できないため、「タクシーで行けばいい」という感覚は通用しません。 旅行者が個人で訪れる場合、レンタルバイクを利用するか、ドライバー付きの車両をチャーターするのが一般的です。 ただし、レンタルバイクは道路状況や距離を考えると、海外での運転に慣れていない方には負担が大きくなりがちです。一方、車チャーターは費用がかかるものの、移動の不安を減らし、旅のペースを崩しにくいというメリットがあります。 ボホール島では「移動そのものが一つのハードル」になることも少なくありません。マンメイドフォレストを個人手配で訪れる場合は、目的地だけでなく、移動手段まで含めて現実的にイメージしておくことが、後悔しない旅につながります。 マンメイドフォレストは本当に行く価値がある？正直な感想 ここまで読んで、「結局、行く価値はあるの？」と感じている方も多いと思います。結論から言うと、マンメイドフォレストは“万人向けの観光地”ではありません。 ただし、条件が合う人にとっては、印象に残る場所になります。 どんな人に向いている？ マンメイドフォレストの観光が特に向いているのは、次のような方です。 ・海やアクティビティだけでなく、静かな時間も大切にしたい・写真や雰囲気を楽しむ観光が好き・初めてのセブ島旅行で、旅の緩急をつけたい 森の中を長時間歩く場所ではありませんが、木々に囲まれた一本道に立つだけで、気持ちが切り替わるような感覚があります。 期待しすぎないために知っておきたいこと 一方で、事前に知っておいてほしいこともあります。...